Testi e gradili per una tradizione che si rinnova
Rivista: La Casana
Editore: Carige
Luogo di pubblicazione: Genova
Data: 2017, anno LIX, n°1
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Croccante come una nocciola
Rivista: La Casana
Editore: Carige
Luogo di pubblicazione: Genova
Data: 2016, anno LVIII, n°3La cucina è di per sé scienza, sta al cuoco farla diventare arte
Rivista: La Casana
Editore: Carige
Luogo di pubblicazione: Genova
Data: 2015, anno LVII, n°2
(pubblicato sotto pseudonimo)Sfogliare la meliga
Rivista: La Casana
Editore: Carige
Luogo di pubblicazione: Genova
Data: 2015, anno LVII, n°1Se fossero buoni il riccio e la foglia quanto è buona la castagna e la loglia!
Rivista: La Casana
Editore: Carige
Luogo di pubblicazione: Genova
Data: 2012, anno LIV, n°3Il vino che nasce sulla sabbia
Rivista: La Casana
Editore: Carige
Luogo di pubblicazione: Genova
Data: 2012, anno LIV, n°2I poeti del forno e del grano
Rivista: La Casana
Editore: Carige
Luogo di pubblicazione: Genova
Data: 2012, anno LIV, n°1
(pubblicato sotto pseudonimo)Un fiore viola per un formaggio raro
Rivista: La Casana
Editore: Carige
Luogo di pubblicazione: Genova
Data: 2011, anno LIII, n°3
(pubblicato sotto pseudonimo)Raviggiolo, formaggio raro con tradizione millenaria
Rivista: La Casana
Editore: Carige
Luogo di pubblicazione: Genova
Data: 2010, anno LII, n°3Passaporto Rossoblu per Lille
Editore: Galata e Il Secolo XIX
Luogo di pubblicazione: Genova
Data: 2009Torte e farinata
Editore: Sagep e Il Secolo XIX
Luogo di pubblicazione: Genova
Data: ottobre 1998A tavola in Liguria 1988-1999
Editore: Sagep
Luogo di pubblicazione: Genova
Data: giugno 1998
